La Cucina dello Chef Andrea Alfieri protagonista dell’Autunno di Aromatica
Aromatica Restaurant & Lounge Bar, concept del Gruppo CIRFOOD per l’alta ristorazione, propone dal prossimo 6 ottobre un menù speciale curato dallo chef Andrea Alfieri, in collaborazione con CHIC – Charming Italian Chef – associazione che annovera tra i più quotati chef italiani. I nuovi piatti saranno presentati nel corso di uno show cooking con lo chef in programma sabato 6 ottobre dalle ore 19.30.
L’iniziativa si inserisce nella nuova visione di cucina gourmand proposta da Aromatica, attraverso menù in continua evoluzione sviluppati dai Guest Chef che si alternano ai fornelli con un obiettivo comune: promuovere il gusto e la cultura Made in Italy elaborando con creatività l’eccellenza delle materie prime originarie del territorio.
Andrea Alfieri proporrà ai clienti di Aromatica un menù – disponibile fino a dicembre – caratterizzato dai sapori della montagna, a base di salmone, funghi, uva e pino mugo. La proposta include tuorlo morbido, zuppetta di finferli, zucca e spuma di Grana Padano come antipasto, Gnocchi di patate, zafferano, ragù di ossobuco, essenza di gremolada come primo e Salmone Norvegese in porchetta con crema di mais, salsa al burro, lamponi e verdure come secondo piatto. Conclude il menù la spuma di miele al pino mugo, meringhe, biscotto alle mandorle e sorbetto all’uva fragola.
“Classe 1974, Andrea Alfieri, si è formato a Milano presso il ristorante Savini e poi al ristorante Biffi di Milano. Dopo diverse esperienze in città, inclusa l’apertura del ristorante “Il Sempione42”, si trasferisce per 3 anni a Madonna di Campiglio a dirigere le cucine del Majestic Mountain Charme Hotel e del ristorante Majestic Gourmet. Da Aprile 2018 è il nuovo Executive Chef del Grand Hotel Royal e Golf 5* di Courmayeur. “In ogni piatto che faccio cerco sempre di trovare il giusto equilibrio per far sì che si esalti al massimo la materia prima” sottolinea Andrea Alfieri.”
DOVE | QUANDO
Scalo Milano Outlet & More: Via Milano, 5, Locate di Triulzi (MI) – Sabato 6 ottobre 2018 dalle ore 19:30 alle 22:30
INFO
Informazioni e prenotazioni: 02 90730653 oppure www.aromaticarestaurant.it
Evento Facebook: www.facebook.com/events/2275796035983617
